日記 今日は作り置き消費の日
作り置き生活にも慣れてきました。 ご飯作ったり作り置きを食べたり、いい感じで回っています。 ポイントはジップロックコンテナに作った日を貼っておくこと。 マスキングテープに日付を書いておけば一目瞭然です。 日付が古いものは早めに食べなきゃ。 ...
2024-02
日記 
ひとりごはん ミネストローネ。大豆缶を使って食べるスープ
昨日の昼、私はレトルトのミネストローネを食べました。 その美味しさに触発されて、自分でも作ってみたくなりました。 具沢山のスープは、体によさそうな気がする。 ちょうど大豆缶を見つけたので、大豆も加えてみることに。 大豆と言えば、イソフラボン...
日記 ご近所さんからの頂き物で昼ごはん
今週は頂き物が多かったです。道の駅の野菜やコストコのディナーロールなど。 今日のお昼は、レトルトのミネストローネとディナーロール。ディナーロールは冷凍していたので、レンジ200wで１分ほど解凍してからトースターで温めたらちょうどよかったです...
ひとりごはん たんぱく質は肉も魚も必要。魚は煮魚で手軽に
「家族のためのご飯」から「ひとりご飯」へ移行中のわが家。 以前の私だったら、自分ひとりのご飯だと「作るのやーめた！」とすぐサボってしまっていました。 でも10年後の自分はどうなっているんだろう。趣味や旅行を楽しめるくらい健康に過ごしてるのか...
日記 お惣菜買ったけど美味しくない。やっぱり自炊がいい。
今日は忙しくてメインのおかずを作るのも面倒になり、食材調達のついでにお惣菜のささみカツを購入。 作り置きの肉じゃがやおひたしと一緒にワンプレートに盛ってみる。 さっそく食べてみたけど… 「わ、油っぽい」。衣が厚いし、油がじゅわっと滲み出てく...
ひとりごはん 自分のためのご飯作りにやる気が出ない
自分ひとりのご飯って、どうしてこんなにやる気が出ないんだろう。 長男と同居していますが、大学生なので夕食をどこかで済ませることも少なくありません。次男はひとり暮らしをしているし、月の大半は私ひとりで夕ご飯食べています。 食べ盛りがいた頃と今...
食事記録 手作り餃子｜久しぶりにつくったらおいしかった
息子たちがいたころは、餃子自分で作ってたなぁ。一度に100個くらい作って、フライパンで何度も焼いて。 ひとり30個くらい平気で食べちゃうから、沢山作ってもほとんど残らなかった。 懐かしいなぁ。 最近は面倒になって餃子を買ってくることが多い。...
食事記録 ポテトグラタン美味しすぎて体重増
いつもお風呂上りに体重を測っています。 減ると嬉しいし、増えるとがっかり。昨日は2キロも増量してた。 結婚してから10キロくらい増えたかな。コロナで家にいるようになってさらに５キロ増えた。 ホームセンターのバイトで増えた５キロは帳消しになっ...
食事記録 豆ごはんをおにぎりに
スーパーでグリーンピースが安くて、思わず購入。 豆ごはんを食べるのは家族で私だけ。なので豆ごはんは全然作らなくなりました。 でも、ひとりごはんを始めてから「そっか、私の分だけだから自由に作っていいんだ」と思って。２合分炊いたので、食べきれな...
食事記録 次男の浪人決定。気合いの唐揚げ
次男の浪人が決定した。前期試験の足切りに引っかかっちゃった！あと１回チャンスあると思っていたのに残念。 近くのファミレスで次男と２人で作戦会議。 落ち込んでいると思ったらそれほどでもなかった。「来年こそは」といってるけど、ほんとに来年で決め...