椎茸の軸マヨ焼き

スーパーに行ったら必ずきのこ類を買う私。

重ね煮の材料には必ず使うし、スープや炒め物の具にもなる。

ひとりご飯だから、時には出番がなくて野菜室の隅で黒くなっちゃったりしてます。

なので最近は余ったきのこ類は、早めに冷凍することに。

椎茸、しめじ、えのきなど一つの袋に入れて「きのこミックス」を作っておけば、一度にいろんなきのこを楽しめるし便利。

今日はしいたけが立派でした。特に軸の部分！それで捨てずに薄切りにしてマヨネーズをかけ、トースターで焼いてみました。ビールのお供になりそうな旨さです。

ぜひお試しあれ。