次男の入試の結果が明日発表になる。
ネットで合格発表見れるけど、同時に書類も届くんだって。
ひとり暮らしの次男のアパートじゃなくて、わが家宛に届くっていうからさぁ～。
ドキドキしちゃうよね。
βカロテンが豊富なニラを普段の食事に取り入れたい
普段はあまり買わないんだけど、ニラが安かったので購入してみた。
ニラはβカロテンが豊富に含まれていて、食べると体内でビタミンAになり、目の健康をサポートしてくれる。最近、パソコンやスマホの画面ばっかり見てるから、目がショボショボで困ってた。
他にも老化を防ぐビタミンEや疲労回復のビタミンB1なども含まれてるから、ちょっとずつでも食べるといいよね。
ニラって１袋に２束入っていて、ひとりご飯には余りがちな食材。
息子たちが食べてた頃は、にらチヂミやニラ玉でなんとか消費してたけど、１度では食べきれなくて翌日持ち越しになってたもんね。
ニラを消費する調理方法や保存方法を調べてみたよ。
ニラだれ
ネットで調べて「ニラだれ」というものがあるのを知って、作ってみたよ。
シンプルに焼いた厚揚げに乗せて食べてみたら美味しかった。
ニラは冷凍保存できる
ニラは冷凍保存できる。洗って水けを切ったら、ポリ袋の上で、キッチンはさみでチョキチョキ。
凍ってもくっつくことなく、バラけてくれる。
スープなどにちょい足しOK。
これで普段使いできそう。
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